Tempe Alakatak

-

             Tempe alakatak atau yang sering disebut juga tempe kuning adalah makanan khas Desa Weru,Kabupaten Sukoharjo,Jawa Tengah.Makanan ini sudah merakyat di daerah sini dari dulu karena sudah ada sejak dulu,dan juga menjadi simbol.Kuliner tradisional di Weru,ini salin harganya yang murah rasanya pun juga enak,cocok untuk sarapan sebagai lauk pauk.

              Tempe alakatak atau tempe kuning hanya terdiri dari tempe dan mie,tempenya terbuat dari salah satu jenis kacang-kacangan yang biasa disebut ''Benguk''.Umumnya tempe ini disajikan dengan tambahan mie dari tepung singkong yang berwarna putih dan kuning.Warna kuning dari mie ini diperoleh dari pewarna alami yaitu dari kunir atau sering disebut juga kunyit,oleh karena itu tempe ini dikenal dengan tempe kuning.

               Untuk mie yang berwarna putih biasanya diperoleh tanpa menambahkan pewarna tambahan apapun atau menggunakan warna natural dari tepung singkong tersebut.Penyajiannyapun juga sangat tradisional,untuk membungkus Tempe Alakatak atau Tempe Kuning ini biasanya menggunakan daun jati dengan cara di melipat kedua ujungnya ke tengah kemudian di tancapkan lidi agar tidak membuka lagi,atau tekhnik ini dijawa sering disebut ''Tum''.Adapun cara membuat Tempe alakatak sebagai berikut :

Alat & Bahan :
Bahan:                                            Alat:
-Benguk                                          -Panci
-Tepung kanji                                 -Baskom
-Santan                                           -Sendok
-Daun jati                                       -Spatula
-Bumbu halus:                               -Lumpang & Alu
  -Kunir
  -Tumbar
  -Parutan kelapa
  -Kemiri
  -Laos
  -Daun salam & daun jeruk

Cara Pembuatan Tempe Alakatak:
1.pertama,Benguk direbus hingga matang lalu direndam selama tiga hari,lalu benguk dikukus sekitar     15-20 menit. 
2.Selanjutnya benguk ditumbuk menggunakan lumpang & alu sampai halus
3.Setelah halus,lalu dibungkus menggunakan daun jati dengan ukuran kecil dibiarkan 1 hari
4.Selanjutnya masak santan dan bumbu halus seperti;kunir,,tumbar,parutan kelapa,kemri,laos,daun         salam dan daun jeruk
5.Setelah mendidih masukan tempe benguk tadi,setelah 15 menit kemudian angkat.

Cara Pembuatan Mie:
1.Pertama buat adonan tepung kaji mengunakan air memdidih
2.Lalu adonan dibuat pipih menggunakan botol,Selamjutnya dirajang memanjang dengan lebar 1 cm.
3.Hasil rajangan lalu direbus hingga mengapung,Setelah itu tiriskan dan beri minyak.

      Untuk bisa menikmati Tempe Alakatak ini,Anda hanya perlu mengeluarkan uang Rp.500 hingga Rp.2.000 rupiah saja perbungkusnya tergantung berapa yang kita minta,Untuk anda yang penasaran dengan rasanya Tempe Alakatak ini bisa anda jumpai di Pasar Tawang,Pasar Watukelir,Pasar Cakruk,dan semua pasar di Kecamatan Weru,Bahkan tersedia juga di Pasar Candi,Semin,Gunung Kidul.This is so delicious,Happy Try!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Obyek Wisata Batu Seribu

-
Gambar
       Obyek wisata Batu Seribu adalah salah satu obyek wisata di kota Sukoharjo.Obyek wisata Batu Seribu merupakan kawasan wisata alam pegunungan yang masih alami yang terletak di Desa Gentan,Kecamatan Bulu,Kabupaten Sukoharjo,Jawa Tengah.Terciptanya  Obyek Wisata  Batu Seribu  berawal dari sumber  air  yang  berada  di  Pegunungan  Batu Seribu  yang  tidak  pernah  kering meskipun  pada  musim  kemarau,  kemudian  banyak  orang berdatangan  ke  lokasi tersebut   untuk  berekreasi  dan  sumber  air  itu  di  kenal  dengan  nama Sumber Pacinan. Nama obyek wisata Batu Seribu baru diberikan pada tahun 1993 ketika obyek wisata itu diresmikan oleh Pemerintah Kabupaten Sukoharjo. Pemerintah Kabupaten Sukoharjo memberikan nama obyek wisata Batu Seribu karena sebelum pembangunan obyek wisata, daerah ini berupa...
Baca selengkapnya

Peran Pendidikan Bagi Kehidupan

-
                  Pendidikan adalah pembelajaran karakter,fikiran,sikap dan perilaku agar menjadi lebih baik dan diturunkan dari satu orang ke orang lain.Pendidikan sangat penting bagi kehidupan karena bisa dibilang pendidikan dapat mengatur seseorang dalam menjalani kehidupan,seseorang yang berpendidikan juga akan dipandang lain oleh orang lain,oleh karena itu banyak orang yang berbondong-bondong demi memperoleh pendidikan.                   Pendidikan dewasa ini mulai menjadi kewajiban bagi setiap manusia,pendidikan dapat diterapkan dalam lingkungan rumahatau sekolah.Sekolah menjadi sarana utama dalam menerapkan pendidikan ,entah itu pendidikan karakter,pendidikan sikap,pendidikan perilaku,ataunpendidikan pikiran.Dan sekolah kini sudah menjadi rumah kedua bagi kita.                   Seseorang mulai dikenalkan pendidikan mulai dari usia dini.Seseoran...
Baca selengkapnya